Перуджа

Перуджу встречаешь не взглядом, а ногами — город начинается с крутого подъёма. Он вырос на гребне туфового холма, и его исторический центр до сих пор спрятан глубоко внутри скалы. Этрусская кладка ворот, римские арки и готические порталы встроены друг в друга так плотно, что порой не разберёшь, где заканчивается природный камень и начинается рукотворная стена. А под землёй скрывается целый лабиринт — Rocca Paolina, папская крепость XVI века, которую не снесли, а просто погребли под новыми улицами. Сегодня по её подземным ходам идут пешеходные маршруты, подсвеченные холодным светом, мимо остатков пекарен и тюремных камер.

Наверху, куда выбрасывают эскалаторы из подземного царства, оказываешься на центральной магистрали — Corso Vannucci. Это скорее вытянутая гостиная, чем улица: с двух сторон палаццо цвета охры, полосатые навесы кафе, мостовая, отполированная подошвами поколений. В её перспективе, на площади IV Ноября, стоит Большой фонтан (Fontana Maggiore) — мраморный многогранник XIII века с барельефами месяцев, знаков зодиака и библейских сцен. В жаркий полдень местные сидят прямо на его ступенях, свесив ноги к струям воды, а студенты Университета для иностранцев устраивают поодаль языковой обмен на складных стульях.

Университет и его живой пульс

Перуджа — один из главных студенческих городов Италии, и это её вторая, непарадная идентичность. Университет для иностранцев (Università per Stranieri) десятилетиями притягивает тех, кто едет учить итальянский с нуля или совершенствовать его до литературного уровня. Из-за этого в уличных барах слышна смесь десятков языков, а в кафе рядом с Палаццо Галленга за чашкой эспрессо обсуждают причастия и сослагательное наклонение. С сентября по июнь город держит ритм между лекциями и аперитивом; в июле сюда накатывает джазовый фестиваль Umbria Jazz — весь центр превращается в сцену под открытым небом, от театра Морлакки до маленьких площадей, где играют поздними вечерами.

Что смотреть в городе и под ним

• Rocca Paolina. Подземный квартал, поглотивший улицы, церкви и дома этрусского и средневекового слоя. Вход с Piazza Italia, выход через эскалаторы к площади Партизан.
• Собор Сан-Лоренцо. Суровый готический фасад, оставшийся без мраморной облицовки. Внутри — капелла Святого Кольца, где почитают реликвию, которую Перуджа упорно оспаривает у других городов.
• Национальная галерея Умбрии. В Палаццо-дей-Приори собрана живопись умбрийской школы: Пьеро делла Франческа, Перуджино, Пинтуриккьо. Залы выстроены так, что через окна видно те самые холмы, которые художники писали на заднем плане своих алтарных образов.
• Арка этрусков и колодец. Массивная арка из травертина — въезд в город с северной стороны, стоящий с III века до н.э. Рядом — этрусский колодец (Pozzo Etrusco) почти сорок метров глубиной, с пешеходным мостиком над водой.

Умбрийская кухня: простота и темные трюфели

Из Перуджи гастрономическая Умбрия кажется полной противоположностью соседней Тосканы. Здесь меньше акцента на мясо породы кьянина и больше на лесные продукты. Осенью рестораны трут чёрный трюфель на толстые спагетти alla Norcina и на мягкую пасту с чечевицей из Кастеллуччо. Закажите torta al testo — круглую лепёшку, которую разрезают как карман и набивают прошутто, жареными травами или колбасой. Шоколадная традиция тоже перуджинская: фабрика Perugina изобрела когда-то поцелуйчик Bacio, и в городе работает музей, где конфеты делают прямо на глазах. Белое вино Orvieto Classico или красное Sagrantino di Montefalco ищите в энотеках на виа деи Приори — местные владельцы без спешки дадут попробовать бутылку до ужина.

Сезонные детали и виды

Осень — время туманов и трюфелей, зимой на рождественских рынках жарят каштаны, а в феврале шоколадный фестиваль Eurochocolate заполняет центр скульптурами из какао, и в воздухе висит сладкая пыль. Весной склоны под стенами города вспыхивают маками и дикой горчицей, и лучшее, что можно сделать, — уйти по древней «Дороге этрусков» к ближайшим монастырям, оглядываясь на терракотовый профиль Перуджи, вырезанный поверх зелёной волны холмов. Со смотровой у садов Кардуччи видно Ассизи, Монте-Субазио и всю Умбрийскую долину — при хорошей погоде до самых Апеннин.

Как добраться и ориентироваться

Ближайший аэропорт — Сант-Эджидио, в десяти километрах от города, с рейсами из Милана, Лондона и некоторых европейских хабов. Из Рима поезд идёт около двух с половиной часов с пересадкой в Теронтоле или напрямую автобусом от Тибуртины. Вокзал Перуджи лежит у подножия холма; в исторический центр поднимает мини-метро — автоматический вагончик-фуникулёр, проезжающий по эстакадам и тоннелям. Внутри стен машина почти бесполезна: узкие переулки и зоны ZTL оставляют центр пешеходу. Удобная обувь важна — уклон многих улиц достигает двадцати градусов, и прогулка от нижних ворот до Палаццо-дей-Приори даст хорошую нагрузку. Но именно этот вертикальный ритм делает Перуджу городом, который проживаешь телом, а не только смотришь открыточным взглядом.