Вкусный Азербайджан — вылет из Москвы

Первый день путешествия начинается в Москве и завершается первым знакомством с Баку.

Регистрация на рейс в аэропорту Внуково. Норма провоза багажа: ручная кладь до 10 кг и 23 кг багаж. В 0:45 — вылет рейсом J2 810 авиакомпанией AZAL, Azerbaijan Airlines. Посадка в Баку запланирована на 5:20. В зале прилёта гостей встречают с табличкой, после чего группа собирается и отправляется на трансфер в отель.

Размещение в отеле Mercure 4* (или подобном). Далее свободное время и отдых. Гостиница находится в самом сердце современного Баку, в престижном районе Ясамал, где спокойствие жилого квартала сочетается с близостью к главным достопримечательностям.

В обеденное время — посещение атмосферного ресторана Fisincan (или подобного). Меню представляет собой щедрое застолье: нежный сыр, традиционная сюзма, сочные помидоры и огурцы с ароматной зеленью и чуть острой аджикой. Подают согревающий чечевичный суп, а кульминацией трапезы становится величественный Шах плов — кулинарная гордость региона. Завершается обед ароматным чаем с местными сладостями.

После обеда начинается обзорная экскурсия по Старому городу. Путешествие стартует у древних крепостных стен в сердце исторического Баку. Здесь взгляду открываются первые памятники Азербайджана: монумент национальному поэту Сабиру и изысканный памятник Низами, а гид раскрывает увлекательные истории их создания. Далее — погружение в атмосферу средневековья и осмотр жемчужин Старого Баку: загадочной Девичьей башни, роскошного дворца Ширваншахов, изящного двора Диванхана, старинных мечетей с минаретами, а также атмосферных караван-сараев, помнящих шаги купцов и путешественников прошлых веков.

Вечером — трансфер в ресторан Kotanli (или подобный). К столу предлагают изысканные холодные закуски, разнообразие освежающих салатов и ароматные шашлыки из мяса и курицы. Блюда сопровождают по бокалу благородного вина на человека. Живую атмосферу вечера дополняют выступления артистов: под звуки народной музыки звучат песни и кружатся красочные танцы.

Второй день — от наскальной живописи до Вечного огня.

Завтрак в отеле и встреча с гидом в лобби. Программа дня открывается экскурсией по Гобустану — уникальному историко-археологическому заповеднику, известному как Музей петроглифов. Он находится в 65 км от Баку, на юго-востоке Большого Кавказского хребта. Здесь сохранились стоянки первобытных людей и тысячи наскальных изображений, отражающих культуру, хозяйство, мировоззрение, обычаи и традиции древних обитателей этих мест.

Далее — поездка к грязевым вулканам, знакомство с удивительным природным феноменом. Местные инопланетные пейзажи обещают необычные виды и запоминающиеся кадры.

Обед сервируют в ресторане Deniz Balig Evi (или подобном): свежие холодные закуски, салаты, а главное блюдо — рыба с пряностями, раскрывающая глубину гастрономических традиций региона. Завершит трапезу ароматный чай с душистым местным вареньем.

После обеда — посещение Атешгяха, Храма Вечного Огня (XVII–XVIII века). Он расположен в 30 км от центра Баку, на окраине поселка Сураханы, и в разное время почитался зороастрийцами, индуистами и сикхами. Святилище возникло на месте «вечных» огней — горящих выходов природного газа, что и дало ему название («Атешгях» означает «Дом огня» или «Место огня»).

Затем — экскурсия в Янардаг, где пламя неустанно горит на склоне холма уже много веков. В конце дня — возвращение в отель.

Третий день охватывает панорамы столицы, прикладное искусство и вкус современного Баку.

После завтрака в отеле и встречи с гидом в лобби маршрут ведёт в Нагорный парк — одно из самых живописных мест города. Отсюда открываются потрясающие виды: в программе Аллея Шехидов, Тюркская мечеть, мини-площадь дважды Героя Советского Союза генерал-майора Ази Асланова, знаменитые Пламенные башни и Вечный огонь.

Далее — смотровая площадка с панорамным видом на город. Взгляду предстают просторы Баку, Бакинская бухта и Бакинская телебашня. Это идеальное место для памятных фотографий — красота столицы с высоты птичьего полёта.

На фуникулёре маршрут спускается к Приморскому бульвару — излюбленному месту отдыха жителей и гостей города. Здесь расположен Музей ковра, уникальное здание в форме свернутого ковра, внутри которого хранятся образцы азербайджанского ковроткачества разных эпох. Прогулка вдоль набережной продолжается осмотром живописной «Мини-Венеции» с каналами и изящными мостиками, посещением первого городского парка Баку. По пути раскрывается архитектура исторического центра: Азербайджанская государственная филармония имени Муслима Магомаева и здание городской думы — памятники, хранящие дух прошлых столетий.

Маршрут проходит и по Площади Свободы — одной из крупнейших площадей на постсоветском пространстве, где расположен величественный Дом Правительства, впечатляющий масштабами и монументальностью.

Обед сервируют в одном из изысканных ресторанов Баку — Shah Garden, Cizz Bizz, Dolma или Galateya (или подобный). Сначала — мастер-класс: совместное приготовление аппетитных кутабов с зеленью и мясом, а также дюшбары. После этого — обед из блюд, сделанных своими руками.

Вторая часть программы — посещение Культурного центра Гейдара Алиева, одного из самых узнаваемых символов современного Баку. Архитектурный шедевр, созданный легендарным архитектором Захой Хадид, в 2014 году был признан лучшим архитектурным сооружением мира. Предусмотрен осмотр комплекса и время для фотографий на фоне его плавных, футуристических линий.

Далее — погружение в мир азербайджанских вин в дегустационном центре Savalan Aspi Winery. Завершится экскурсия поездкой в Белый город — современный элитный район, один из крупнейших проектов городской реконструкции в регионе. Здесь гармонично сочетаются новейшие архитектурные решения, просторные бульвары и атмосфера нового Баку. Свободное время.

День начинается с завтрака, после чего группа встречается в лобби отеля и отправляется в Шемаху. Здесь оживает многовековая история: первым пунктом становится мечеть Джума — величественный памятник, хранящий память столетий, а затем — загадочный мавзолей Дири Баба, искусно вписанный в скалу и окутанный легендами.

Обед в ресторане Chelabi Khan (или подобном) — возможность прикоснуться к аутентичному вкусу Азербайджана. Трапеза начинается с холодных закусок и салатов, а главные звёзды — сытное пити и ароматные кутабы по-шекински, воплощающие вековые кулинарные традиции региона. Завершением станет чашка ароматного чая с изысканным ассорти местных сладостей.

Далее — переезд в живописный Шеки, укрывшийся в южных предгорьях Большого Кавказа, в 77 км к северу от железнодорожного узла Евлах. Вечером — размещение и ночь в отеле в Шеки.

Знакомство с Шеки и дорога в Габалу. После завтрака — выезд на экскурсию по Шеки, живописному городу в южных предгорьях Большого Кавказа, всего в 77 км к северу от железнодорожного узла Евлах. Это не просто центр одноименного района, но и сердце древней исторической области Азербайджана, где каждая улица дышит многовековой историей.

Осмотр начинается с караван-сараев XVIII века — «Верхнего» («Юхары») и «Нижнего» («Ашагы»). Величественные сооружения, возведённые в конце XVII века, когда-то служили остановкой для караванов Великого шелкового пути, а сегодня хранят дух старинной восточной торговли и гостеприимства. Далее — Дворец Шекинских Ханов: бывшая резиденция правителей, ныне превращённая в музей и признанная памятником истории и культуры мирового значения. Дворец входит в состав государственного историко-архитектурного заповедника «Юхары Баш» и поражает изысканной архитектурой, тонкой резьбой и витражами шебеке. После знакомства с архитектурными шедеврами — прогулка по местным сувенирным лавочкам, где встречаются уникальные изделия ручной работы: шелковые платки, керамика, украшения.

Особенное событие дня — обед в доме местного жителя в старинном селе Киш. Стол, накрытый с любовью, оживает красками и ароматами: свежесть холодных закусок — сыр, сюзма, овощи, зелень и лёгкая остринка аджики — пробуждает аппетит. Затем наступает черёд главных открытий:

• гирс — местное блюдо с вековой историей, воплотившее мудрость кулинарных традиций
• плов с курицей — золотистый, ароматный, будто впитавший в себя тепло домашнего очага
• финал — чашка ароматного чая с нежной шекинской пахлавой и душистым вареньем

Затем — отправление в Габалу, популярный туристический центр, славящийся историческими памятниками, мягким климатом и потрясающими видами кавказских гор. В программе: живописное озеро Нохур, колоритный поселок Нидж и древняя албанская церковь Джотари — ещё один след богатой истории региона. Вечером — возвращение в Баку.

Горы, традиции и Красная Слобода. День начинается с завтрака, после чего — экскурсия в Губу, живописный город в 170 км от Баку, среди величественных гор и зелёных долин. Первым пунктом маршрута становится Красная Слобода — уникальное поселение горских евреев. Среди узких улочек и старинных домов здесь веками бережно хранятся самобытная культура и традиции, а история места раскрывается от первых поселенцев до наших дней.

Далее путь лежит в Гечреш — живописную деревню, славящуюся первозданной природой: густые леса, горные ручьи и цветущие луга. Идеальное место, чтобы подышать свежим воздухом, сделать фотографии и насладиться тишиной. Кульминация путешествия — знакомство с Шахдагом, величественной горной вершиной в восточной части Большого Кавказа. Этот регион по праву входит в список самых прекрасных уголков Кавказа. У подножия горы раскинулся один из красивейших ландшафтов не только Азербайджана, но и всего региона. Гости смогут подняться на высоту более 2000 м и насладиться захватывающими видами.

Затем — трансфер в ресторан Chinar (или подобный), где традиции азербайджанской кухни раскрываются во всей полноте. Обед начнётся с изысканного выбора холодных закусок. В центре стола — плов с тушеным мясом молодого козленка и овощами, где каждая деталь продумана, а ароматы сплетаются в гармоничную симфонию. В дополнение — хинкали по-губински, воплощающие кулинарные традиции древнего региона. Завершит трапезу чашка ароматного чая с нежной местной пахлавой.

День седьмой. Неспешный финал в Баку.

Утро начинается с завтрака в отеле. К полудню — выселение, при этом вещи можно спокойно оставить в камере хранения и провести оставшееся время налегке.

Свободные часы легко посвятить шоппингу в современных торговых центрах города за модной одеждой и аксессуарами. Альтернатива — колоритный «Зелёный Базар»: гастрономическое изобилие с ароматными местными пряностями, сочными фруктами и свежими фермерскими овощами, отборным мясом и рыбой, а также деликатесами вроде чёрной икры.

Далее — трансфер в аэропорт. Рейс J2 809 авиакомпании AZAL, Azerbaijan Airlines вылетает в 21:15, прибытие в московское Внуково ожидается в 23:40.