Чонджу

В старом квартале Чонджу на каждом шагу тянутся крыши ханоков — традиционных корейских домов с загнутыми карнизами, деревянными балками и тёплыми бумажными дверями. Здесь их не две-три усадьбы, а целый район из более чем семисот построек, многие из которых до сих пор жилые. По мощёным переулкам, мимо стен из глины и соломы, местные и туристы ходят в национальных костюмах ханбок, взятых напрокат в одной из соседних лавок: так вход во дворцы и святилища становится бесплатным, а прогулка — кадром из исторической драмы.

Чем живёт Чонджу сегодня

Город на юго-западе Южной Кореи, столица провинции Чолла-Пукто, известен прежде всего как центр корейской гастрономии и хранитель традиционной архитектуры. Заболоченные рисовые поля и невысокие зелёные холмы окружают долину, в которой раскинулись жилые кварталы. В отличие от Сеула или Пусана, здесь почти нет небоскрёбов: неспешный ритм и приземистая застройка резко контрастируют с урбанистическим напором мегаполисов. Главный нерв — деревня ханоков (Чонджу-ханок-маыль), где за фасадами гостевых домов скрываются чайные, мастерские по изготовлению бумаги ханджи и маленькие музеи традиционных ремёсел. Рядом с деревней — буддийский храм Кёнгиджон, где хранится портрет основателя династии Чосон, и конфуцианская школа Хянгё, чьи вековые гингко до сих пор дают густую тень во дворе.

Еда как отдельная достопримечательность

Чонджу признан ЮНЕСКО городом гастрономии, и это не формальный титул. Местная кухня — основательная, без столичной торопливости — построена вокруг риса, соевых паст, ферментированных овощей и десятков закусок панчан. Самое известное блюдо — пибимпап: тёплый рис в горячем каменном горшочке, сверху выложенные проростки сои, папоротник, шпинат, проростки редьки, тонкие полоски говядины и обязательный желток, который перемешивают с пастой кочхуджан прямо у стола. В Чонджу верят, что именно здесь пибимпап достиг канонической формы. На улице Тхэджо-ро, неподалёку от рынка Намбу, вдоль тротуаров теснятся семейные заведения, где подают ещё и коннамуль кукпап — суп с соевыми проростками, яйцом, кимчи и водорослями, который едят с утра и после бурного вечера. На живом рынке Намбу можно попробовать жареных кальмаров, кровяную колбасу сундэ и местное рисовое вино макколли — его подают не в бутылках, а в латунных чайниках, разливая по плоским металлическим чашам.

Что смотреть, кроме ханоков

За пределами старого квартала город раскрывается иначе. В западной части, у подножия горы Сынъамсан, раскинулся парк Токчин с большим прудом, где в июле цветут лотосы — ради них сюда приезжают на день целыми семьями. Смотровая площадка на вершине горы Омокдэ открывает панораму черепичных крыш деревни ханоков, а саму гору легко опознать по старой сосне, которая считается природным памятником. Если интересна история христианства в Корее, загляните в собор Чонджу с элементами романского и византийского стилей — он построен на месте, где в конце XVIII века приняли мученическую смерть первые корейские католики. Любителям тишины подойдёт музей бумаги ханджи: здесь можно сделать лист вручную и узнать, почему корейская бумага использовалась для окон, вееров и даже доспехов.

Сезоны и ритм города

Весна и осень — лучшее время: в апреле зацветает вишня, а в конце октября гингко и клёны окрашивают улицы в жёлтый и красный. Лето жаркое и влажное, с муссонными дождями в июле, зато именно в это время пруд в парке Токчин превращается в сплошной зелёный ковёр лотосов. Зимой температура редко опускается сильно ниже нуля, снег выпадает, но быстро тает; зато в холодный сезон острее чувствуешь уют теплых полов ондоль в традиционных гостевых домах.

Как добраться и что учесть

Прямого поезда из Инчхона или Сеула нет, но скоростной KTX идёт от станции Ёнсан в Сеуле до станции Чонджу примерно два часа. От вокзала до деревни ханоков — 10–15 минут на автобусе или такси. Междугородние автобусы связывают Чонджу с Кванджу, Тэгу и другими городами провинции. Внутри старого квартала машину лучше оставить на окраине: улицы узкие, движение ограничено. Большинство вывесок продублировано на английском, но меню в мелких закусочных часто только на корейском — выручит умение показать пальцем на блюдо соседа или сказать «пибимпап ханна чусейо» (один пибимпап, пожалуйста).

Что привезти

• Изделия из бумаги ханджи — веера, шкатулки, лампы.
• Керамику и лакированную посуду с местных мастерских.
• Соус кочхуджан и пасту из соевых бобов твенджан — на рынке Намбу их продают в герметичных упаковках.
• Рисовое вино макколли из ремесленных пивоварен — ищите сорта с добавлением фруктов или трав.
• Традиционные сладости — рисовые пирожные тток и конфеты из кунжута.