Деревня ханоков Чонджу

За поворотом улочки, мощенной серым камнем, вдруг открывается вид на цепь покатых крыш из темной черепицы, которые мягко изгибаются к небу, словно развернутые крылья. Это крыши ханоков — традиционных корейских домов, собранных в единый ансамбль в самом центре Чонджу. Деревня ханоков Чонджу (Jeonju Hanok Maeul) — один из крупнейших в стране сохранившихся районов такой застройки: около 700 домов на территории в 290 тысяч квадратных метров. Некоторые из них жилые, и за высокими воротами тихо журчит современная жизнь, а многие превращены в мастерские, чайные, гостевые дома и музеи. В отличие от фольклорных парков, где всё имитация, здесь по переулкам ходят настоящие жители, а утром пахнет вареным рисом.

Деревня вытянулась вдоль пологого склона у подножия горы Одэсан, и от этого её планировка дышит: улицы изгибаются, поднимаются, уводят в тупики-дворики, где сушатся на верёвках циновки, и вдруг выводят к панорамной точке с видом на черепичные волны. Главное, что отличает Чонджу от других реконструированных ханок-зон в Корее, — это живая связь с ремесленной и гастрономической традицией. Именно чонджуские мастера веками считались лучшими производителями бумаги ханджи, и в деревне до сих пор можно увидеть полный цикл её создания — от варки коры тутового дерева до листа, прочного, как ткань. Здесь же работает школа традиционной вышивки и мастерская по изготовлению вееров тхэпёнсо.

Как выглядит и чем запоминается

Ханоки Чонджу — в основном дома среднего достатка, без излишней дворцовой пышности, но с характерными архитектурными приметами. Стены из дерева и глины, решетчатые двери, оклеенные ханджи, которая пропускает мягкий рассеянный свет, и система ондоль — подогреваемых полов. Многие дома выходят в общий двор с каменным возвышением для соевых горшков чантхок и старым гранатовым деревом. Крыши покрыты корейской черепицей кива — лотковой формы, тёмно-серого цвета с сизым отливом, которая красиво стареет, покрываясь мхом и патиной. Конек крыши часто чуть приподнят, а углы загнуты так, что отбрасывают на стену изогнутую тень, похожую на иероглиф.

В отличие от северных ханоков с более тяжелыми пропорциями, чонджуские дома ощущаются легче: деревянные веранды тэчхон открыты, внутренние перегородки подвижны, а сад из камней и мха часто занимает три четверти участка. Улицы вымощены не асфальтом, а блоками из песчаника, который после дождя приобретает глубокий ржаво-коричневый оттенок — тогда весь район становится особенно фотогеничным.

История и происхождение

Чонджу исторически был административным и культурным центром провинции Чолла-Пукто и родиной династии Ли, правившей Кореей с 1392 по 1910 годы. Собственно, сама идея сохранения большого массива ханоков возникла в XX веке как реакция на стремительную урбанизацию. В 1930-х годах, когда японские колониальные власти начали перестраивать исторический центр под современные нужды, местные состоятельные семьи стали строить ханоки в едином квартале напротив католического собора Чонджу — так сформировалось ядро будущей деревни, в которой смешались традиционный уклад и национальное самосознание.

Во второй половине XX века район пришел в упадок, многие дома обветшали. Однако в 2000-х город запустил программу консервации и мягкого оживления: был введен запрет на строительство высотных зданий в окрестностях, владельцам исторических домов стали выдавать субсидии на реставрацию с условием сохранения облика. В отличие от жесткого музеефицирования, Чонджу выбрал модель «живого района», где ремесла, кухня и обычная жизнь соединяются с историей.

Что увидеть и чем заняться

По деревне приятно просто бродить, заглядывая в открытые ворота: во многих домах теперь располагаются мастерские, и вход туда, как правило, свободный. Можно понаблюдать за работой каллиграфа, который тушью на ханджи выводит строфы поэта Ли Гюбо, или за тем, как из конопляных нитей ткут полотно для летней одежды самбэ. В северо-восточной части деревни находится павильон Омокдэ — деревянная беседка с приподнятым полом, откуда открывается вид на весь квартал и город за ним. Оттуда по каменной лестнице можно спуститься к храму Чонджу Хянгё — конфуцианской школе периода Чосон, где до сих пор проводят летние лагеря с изучением классических текстов и ритуалов.

• Центр традиционного корейского бумажного искусства: полноценный музей с интерактивным изготовлением бумаги. Посетителю дают попробовать зачерпнуть массу рамкой, снять лист и украсить его сухими цветами — готовый лист можно забрать с собой.
• Гостевые дома (хандже): в деревне около 60 домов предлагают ночевку. Это возможность провести вечер на веранде с чашей холодного сливового чая, слушая, как перекликаются ночные сторожа с трещотками — традиция, восстановленная для колорита.
• Уличный музей под открытым небом: на стенах и заборах развешаны старые фотографии Чонджу, деревянные таблички с описанием быта, воссозданы колодцы и жернова. Всё это распределено по улицам, а не сконцентрировано в одном здании.
• Фотография в ханбоке: множество ателье дают в аренду традиционные корейские костюмы — яркие шелковые юбки чхима и куртки чогори. В ханбоке по улицам ходят целые группы, что добавляет месту театральности, но выглядит искренне, потому что декорации вокруг подлинные.

Еда в деревне и вокруг

Чонджу считается кулинарной столицей Кореи, и именно в окрестностях ханок-маыль стоит искать аутентичную палитру вкусов. Главное блюдо города — чонджу пибимпап: подача заметно отличается от общенациональной версии. В состав входят припущенные ростки сои, папоротник, нарезанная тонкими ломтиками говядина, кунжутное масло холодного отжима и сырой желток — всё смешивается в горячей каменной чаше тольсот так, что со дна соскребается хрустящая рисовая корочка. Вокруг деревни — десятки небольших заведений, где пибимпап готовят на глазах, и каждое добавляет свой компонент: от маринованных грибов до перепелиных яиц.

Второй местный специалитет — ханчжонсик, комплексный обед из двенадцати-пятнадцати закусок. В него обычно входят тушеные бычьи ребра кальбиччим, суп из внутренностей с овощной нарезкой, несколько видов кимчи (включая ёнсан кимчи — с солеными морепродуктами), маринованные ростки бамбука и обязательный блинчик из маша с луком-пореем. Многие рестораны расположены прямо в ханоках, где сидишь на теплом полу, и еду выносят на низких лаковых столиках.

Сезонные особенности

Лучшее время — середина апреля, когда во дворах зацветает вишня и слива, и деревянные веранды усыпаны лепестками, или конец октября, когда гинкго вдоль главной улицы Тэханно становится ярко-желтым, а воздух сух и прозрачен. Весной в Чонджу проходит фестиваль бумажной культуры, во время которого во всей деревне развешивают гигантские бумажные ленты и фонари. Летом район наполняется звуком цикад, тяжелеет от влажности, но оживает вечером: многие дома включают подсветку, и черепичные крыши кажутся нарисованными тушью на темнеющем небе. Зимой ханоки присыпаны легким снегом, а в домах топят ондоль — запах тлеющих сосновых дров смешивается с запахом хурмы, вяленой на верандах.

Как добраться и что учесть

Чонджу находится примерно в 2,5 часах езды от Сеула. С Центрального автовокзала (Express Bus Terminal) до автовокзала Чонджу отправляются междугородние автобусы экспресс-класса с интервалом 15–30 минут. От автовокзала до ханок-маыль — 15 минут на такси или 30 минут пешком через город. Железнодорожная станция Чонджу принимает поезда KTX из Сеула, время в пути около 1 часа 40 минут, но от станции до деревни чуть дальше — лучше взять такси или местный автобус (маршрут 79, 119). Внутри деревни дорог для машин нет, все передвигаются пешком; обувь нужна удобная, так как каменная мостовая неровная, а кое-где встречаются лестницы без перил. Наличные деньги пригодятся в маленьких чайных и мастерских: не везде принимают карты. Стоит иметь в виду, что по вечерам деревня затихает рано: после 21:00 большинство кафе и музейчиков закрыто, зато в это время можно спокойно бродить в тишине, лишь изредка слыша, как кто-то играет на каягыме.

Чонджу ханок-маыль — не застывшая декорация, а живой район, где архитектура, ремесло, кухня и повседневный быт соединены без швов. Именно это сочетание делает его значимым образцом сохранения традиционной корейской городской среды, который стоит увидеть.