В нескольких сотнях метров ниже по течению от знаменитых термальных ванн Сатурнии река Альбенья делает резкий поворот среди травертиновых скал, обрушиваясь серией пенных уступов в глубокую природную чашу. Это Каскате дель Мулино (Cascate del Mulino, «водопады мельницы») — тот самый открыточный каскад с бирюзово-молочной водой, который чаще всего и представляют при упоминании Сатурнии. Старая заброшенная мельница, давшая месту имя, стоит прямо над потоком и добавляет пейзажу лёгкой заброшенной театральности.
Каскады образованы травертином — пористым известняком, который тысячелетиями осаждается из термальной воды, богатой серой и карбонатами. Из-за этого рельеф постоянно меняется: вода протачивает новые русла и желоба, формируя естественные ванночки с гладкими, отполированными бортами. Температура воды здесь круглый год держится в районе 37 °C, поэтому купаться можно даже в январе, когда над рекой встаёт густой пар и контраст с прохладным воздухом сельской Тосканы особенно острый.
Главное практическое различие с основным купальным бассейном Сатурнии — бесплатный вход и полное отсутствие инфраструктуры. Вы спускаетесь по утоптанной грунтовой тропе к каскадам, выбираете естественный бассейн по душе и сидите в горячей сернистой воде, пока лёгкий сероводородный запах (совершенно нормальный для этих источников) смешивается с влажным запахом ольхи и тополей. Вода вымывает из кожи омертвевшие клетки, оставляя ощущение мягкости, за что местные часто называют водопады «природным спа».
Спуск к каскадам идёт от небольшой парковки на просёлочной дороге, ведущей из Сатурнии. Тропа короткая, но глинистая и местами скользкая, особенно после дождя, — лучше иметь обувь с цепкой подошвой. Утром и в будни здесь малолюдно и можно занять верхние уступы, где вода немного горячее. К полудню в сезон (с мая по октябрь) каскады заполняются, и сюда подтягиваются местные фермеры с тележками, предлагая пекорино и домашнее вино. В сумерках, когда солнце подсвечивает травертин золотом, а поток становится почти молочным, стоянка наполняется автомобилями — это время фотографов и пар, приезжающих сюда специально к закату.
Рядом с водопадами почти нет тени — без головного убора и воды для питья в жаркий день находиться здесь тяжело. Не рассчитывайте на кабинки для переодевания или туалет: их нет, оставьте ценные вещи в машине. Вода содержит серу, которая может оставить несмываемый налёт на серебряных украшениях: серьги и цепочки лучше снимать до входа в бассейны.