ВСЕ ВКУСЫ КОРЕИ, Сеул 3 экскурсии (обзорная, о. Намисон, Демилитаризованная зона) + мастерклассы

Прибытие в Южную Корею. Самолёт приземляется в аэропорту Инчхон, откуда начинается путь в Сеул. Трансфер доставит прямо к отелю, а оставшееся время первого дня отдано свободному отдыху после перелёта.

Сеул сквозь шесть столетий: от королевских резиденций до традиционных кварталов. Знакомство с городом начинается с его исторического сердца — площади Кванхвамун. Это центральное пространство с 600-летней историей, окружённое архитектурными памятниками и дворцом Кёнбоккун, откуда открывается панорамный вид на гору Пукхансан. Площадь нередко величают местом, воссоздающим облик древних улиц у королевского дворца, и главной культурной площадкой столицы. Между статуями адмиралу Ли Сун Сину и королю Сечжону обустроено городское пространство для выставок и событий, открытых всем посетителям.

Далее — императорский дворец Кёнбоккун, главный и крупнейший памятник династии Чосон, основанный в 1395 году. Комплекс служил домом для королевской семьи и сегодня работает как музей под открытым небом. Перед главным входом разыгрывается яркая церемония смены караула — реконструкция ритуала эпохи Чосон. ВАЖНО: в случае выходного дня во дворце Кёнбоккун осмотр заменяется на дворец Чхандоккун — второй королевский дворец (1405 г.), расположенный восточнее главного и некогда называвшийся Восточным. Чхандоккун включает официальные павильоны, жилые покои и Секретный сад Хувон, оставаясь единственным ансамблем, сохранившим архитектурный стиль династии Чосон без позднейших вмешательств.

Прогулка продолжается по фольклорной деревне Букчхон — старинному району, появившемуся одновременно с основанием Сеула более 600 лет назад. Здесь, по соседству с дворцами и королевской усыпальницей Чонмё, сосредоточены традиционные дома знати «янбанов» с черепичными крышами, дошедшие почти в первозданном облике. На территории работают Центр традиционной культуры и рестораны национальной кухни, позволяя ощутить дух старой Кореи. Затем — интерактивный мастер-класс по приготовлению кимчхи или других корейских блюд: участники узнают секреты ферментации пекинской капусты, редьки и огурцов с пряностями — основы, без которой не обходится ни один стол.

Путь лежит на улицу сувениров Инсадон — широкую прогулочную зону в центре города, хранящую древние традиции. Боковые переулки полны галерей, чайных домов, кафе и уникальных магазинчиков, популярных у людей всех возрастов. Завершает экскурсионный день храм Чогеса — сердце корейского Дзен-буддизма. Территорию встречают исполинские деревья, а в центре возвышается здание Тэунчжон (1938 г.), превосходящее размерами святилище самого дворца Кёнбоккун. Интерьеры украшены орнаментами «танчхон», а внутри находится статуя Будды Сокгамони. Вечером — возвращение в отель.

Рекомендации по меню: на обед — пибимпап, блюдо из свежих овощей и говядины с пастой из красного перца и жареным яйцом. По одной из версий, оно возникло из крестьянского обычая перемешивать рис с закусками «панчхан» прямо в поле. Другое название, использовавшееся при королевском дворе, — «кольдонбан». Ужин советуют посвятить самгетану — целиком тушёному цыплёнку, фаршированному клейким рисом, женьшенем, жожобой и чесноком. С древности в самые жаркие дни лунного календаря (Самбок) корейцы едят это блюдо для восполнения сил.

К северу от столицы: гармония садов и уединение острова Намисом. День начинается с переезда в Гапён. Первая остановка — Сад утреннего спокойствия, дендрарий, открытый в 1996 году профессором садоводства Хан Сан Кёном. Огромная территория разделена на 10 тематических зон, где собрано около тысячи разновидностей цветов и деревьев, воплощая красоту корейской природы в традиционном стиле.

Следом — паромная переправа на остров Намисом. Этот небольшой участок суши площадью 462 809 кв. м в форме полумесяца возник после строительства дамбы Чхонпхён. Главные его приметы — живописная аллея и отсутствие воздушных линий: все провода спрятаны под землю, сохраняя первозданный пейзаж. В окружении каштановых и тополиных рощ прячется центральный луг. Остров известен как съёмочная площадка многих дорам, включая «Зимнюю сонату». Желающие могут взять велосипед напрокат и исследовать территорию на колёсах. Вечером — возвращение в отель.

Рекомендации по меню: в обед стоит попробовать тубу — блюда из соевого творога. На ужин — корейскую жареную курицу, например, от Kyochon Chicken. Особого внимания заслуживает курица яннём (Яннём чикин) — кусочки в кляре, покрытые липким остро-сладким соусом. В Корее её часто берут как анджу — закуску к алкоголю, а отличным дополнением служат хрустящие маринованные овощи: дайкон, капуста, огурцы.

День у границы, разделившей полуостров.

Из Сеула утренний трансфер направляется в Демилитаризованную зону (DMZ) — буферную полосу, возникшую 27 июля 1953 года после подписания Соглашения о временном перемирии. DMZ служит границей между Южной и Северной Кореей, пролегая на 2 км в обе стороны от военно-демаркационной линии. Более 60 лет доступ гражданских сюда был закрыт, что позволило сохранить местную природу и превратило территорию в точку притяжения экологического туризма. В программу дня входят Туннель №3, обзорная вышка Тора, станция Торасан и объекты Парка мира Имчжингак.

Парк мира Имчжингак основали в 1972 году после совместного заявления Севера и Юга. На обширной территории, вмещающей одновременно до 20 тыс. человек, собраны артефакты и мемориалы Корейской войны и последующего противостояния. Среди инсталляций и просторных газонов периодически проходят выступления и концерты. Далее маршрут приводит к подземному Туннелю №3, обнаруженному в 1978 году. Его прорыли для скрытного проникновения на юг; ширина и высота составляют 2 метра, общая длина — 1635 метров. Станция Торасан — часть линии Кёнисон, связывающей Сеул и Синыйчжу. Отсюда видно металлическое ограждение горы Торасан и разграничительная линия Юга.

После возвращения в Сеул запланирован заезд на рыбный рынок Норянчжин. Круглосуточный и открытый весь год, он притягивает запахом моря и свежим уловом. Морепродукты тут не только покупают — их сразу же готовят в соседнем ресторанчике, доплатив за закуски и соусы. Ранним утром есть шанс застать азарт рыбного аукциона. На обед рекомендован таккальби — куриное мясо, пекинская капуста, лук и овощи, обжаренные в островатом соусе со специями; в отдельных ресторанах предлагают добавить сыр или морепродукты. На ужин — морепродукты по выбору, приготовленные прямо на рынке.

День без расписания в корейской столице.

Свободный день в Сеуле. Среди опций — заглянуть в традиционную кофейню «Hanok cafe», выдержанную в архитектурном стиле ханок. Позже — дегустация макколли в 우주 Woojo, где к ужину подают блюда, хорошо сочетающиеся с этим традиционным напитком.

Макколли производят из клейкого риса, ячменя или пшеницы с добавлением ферментирующего вещества нурук и воды. После ферментации получается непрозрачный белый напиток крепостью 6–13%. По сравнению с другими алкогольными вариантами он богат белком и молочнокислыми бактериями, при этом малокалориен. Вкус балансирует между сладким, кисловатым, горьковатым и вяжущим оттенками. Всё популярнее становятся версии с цитрусовым ючжа, женьшенем, омичжа и другими добавками. Доступен мастер-класс по традиционным алкогольным напиткам и дегустация макколли — от 50$/человек.

Панорамы мегаполиса, рыночные гастрономические ряды и закат на воде.

День начинается с подъёма на смотровую площадку Seoul Sky в башне Lotte World Tower. Это пятая по высоте смотровая площадка в мире и самая высокая в Корее; располагается между 117 и 123 этажами, на отметке свыше 500 метров. Отсюда открываются масштабные виды Сеула. К услугам посетителей обзорная площадка с прозрачным стеклянным полом Sky Deck, открытая терраса Sky Terrace, кафе с фирменными десертами, лаунж и сувенирный магазин.

Следующая остановка — рынок Кванчжан, ведущий историю с 1905 года и сохраняющий статус одного из старейших частных рынков. На втором и третьем этажах торгуют импортной винтажной одеждой, а главный этаж отдан гастрономическим переулкам. Здесь пробуют хрустящие лепёшки пиндэтток, роллы кимпап, нежное сырое мясо юкхве и другие знаковые блюда. Место любят и местная молодёжь, и иностранные гости.

Затем — круиз на теплоходе по реке Ханган. С воды Сеул смотрится особенно живописно: вечерние здания сменяются мостами, а речной воздух добавляет свежести. После круиза — свободное время. На обед рекомендован пулькоги: вариант «согым куи» с солью и «яннём куи» в маринаде. На ужин — Korea BBQ самгёпсаль: свинина, приготовленная на гриле или специальной сковороде, хорошо сочетается с листьями салата, соевым супом твенчжан ччигэ, жареным рисом и особенно эффектно раскрывается в паре с жареным кимчхи.

Шестой день — групповой выезд в аэропорт Сеула. Важно: для рейсов, вылетающих утром до 10:00, завтрак в этот день уже не предусмотрен — стоит заранее позаботиться о еде или перекусить и выпить кофе прямо в аэропорту перед вылетом.