Сила Плова — 8 дней

Прибытие в Ташкент. Встреча в аэропорту, размещение в гостинице с 14:00. Далее — свободное время без транспортного и экскурсионного обслуживания. Ташкент — многогранная столица современного Узбекистана. Его архитектура удивляет сочетанием археологических памятников времен зороастризма, которым уже более 2200 лет, шедевров Средневековья, монументальных зданий конца XIX века, самого красивого в мире метро и, конечно, многочисленных современных построек. Рекомендуем прогуляться по современной части Ташкента. Ночь в гостинице.

Ташкент – Чимган – Ташкент (85 км + 85 км, 3 ч + 3 ч). Переезд в Чимганские горы (отроги Западного Тянь-Шаня) — живописную курортную зону, которая находится в 85 км от Ташкента на высотах 1600-3309 м над уровнем моря. Самая высокая точка района — вершина Большой Чимган (3309 м), её можно увидеть невооружённым глазом прямо с улиц Ташкента. Посещение горного курорта «Амирсой». Подъем на смотровую площадку (2290 м) на современном и комфортабельном канатном подъемнике гондольного типа. Отсюда открываются по-настоящему впечатляющие виды на Чаткальский хребет, Чарвакское водохранилище и знаменитый поселок Бричмулла. Пешая прогулка в горах. Здесь свежо и красиво, а чистая энергетика гор наполняет душу восторгом. Возвращение в Ташкент. По пути — остановка на обед в местечке под названием «Бочки», неподалеку от Чарвакского водохранилища. Здесь много кафе и ресторанов с национальной кухней, где готовят отличные узбекские шашлыки. Дымящиеся куски обычно снимают с шампура прямо на лепешку, которая впитывает мясной сок. Обязательно — кольца маринованного лука. Это очень вкусно. Вечерняя прогулка по парку «Ташкент-Сити» с поющими фонтанами. Экскурсия и ужин в Музее плова. Музей плова — интерактивное пространство, посвящённое главному блюду узбекской кухни. Плов здесь показан как культурный феномен — от древних рецептов до современных вариаций. Можно увидеть, как готовят ташкентский «той оши», андижанский на рисе сорта «девзира» или авторский плов на оливковом масле. Питание: завтрак, обед, ужин. Ночь в гостинице.

Ташкент (экскурсия). Ташкент – Самарканд (5 ч). Экскурсия по Ташкенту (Старый город): площадь Хаст-Имам — духовный центр Ташкента, где хранится волос Пророка Мухаммеда; медресе Барак-хана, мавзолей Кафал-аль-Шаши Мазар — одни из старейших памятников архитектуры столицы. Посещение самого оригинального и старинного базара Ташкента — Чорсу. Здесь под огромным куполом можно купить местные продукты, специи, ремесленные изделия и сувениры. В районе Старого города, помимо традиционной восточной архитектуры, можно увидеть аутентичные старинные махалли (жилые кварталы) с глинобитными домами, узкими улочками и подлинной атмосферой Старого Ташкента. Обед в знаменитом Среднеазиатском центре плова «Беш Козон», где каждый день в нескольких гигантских казанах готовят 10 тонн вкуснейшего ташкентского плова нескольких видов. Здесь можно увидеть весь процесс приготовления от обжарки мяса до закладки овощей, специй и риса. Переезд в Самарканд — один из древнейших городов мира и бывшую столицу огромной империи Тамерлана. Питание: завтрак, обед. Ночь в гостинице.

Самарканд (экскурсия). Самарканд — ровесник Рима, «жемчужина Востока», столица легендарной Согдианы, Мараканда. Город-музей, сердце караванной торговли Шелкового пути, Самарканд и сегодня сохранил уникальную ауру азиатского Средневековья. Экскурсия по Самарканду: самая известная площадь Центральной Азии — Регистан, окружённая тремя монументальными медресе — Шер-Дор, Тилля-Кари и медресе Улугбека; мавзолей Гур-Эмир — грандиозная династическая усыпальница Тамерлана, послужившая прототипом для мавзолеев Хумаюн в Дели и Тадж-Махал в Агре; обед в центре плова «Панжаб» — дегустация самаркандского плова. Считается, что светлый самаркандский плов — самый диетический из всех пловов: в него добавляют меньше масла и больше моркови, которая готовится почти на пару. Мясо жарится большими кусками, благодаря чему вкус и сок остаются внутри. Плов подают не перемешанным, а слоями на лягане: сначала рис, затем зирвак (подлива из лука с морковью и нутом), сверху мясо, так что каждый может собрать порцию по своему вкусу, регулируя количество ингредиентов. Продолжение экскурсии по Самарканду: самая большая в Центральной Азии соборная мечеть, исполненная царственности и красоты — Биби-Ханум; крупнейший рынок Самарканда — базар Сиаб; архитектурный ансамбль из 11 средневековых мавзолеев — Шахи-Зинда; музей обсерватории Улугбека — одной из самых значительных обсерваторий Средневековья, где под землей сохранился фрагмент гигантского угломера (секстанта); музей истории «Афрасиаб». Питание: завтрак, обед. Ночь в гостинице.

Самарканд – Гиждуван – Бухара (280 км; 4,5 ч). Бухара (экскурсия). Переезд в Гиждуван. Посещение дома семьи Нарзуллаевых — потомственных мастеров-керамистов. Знакомство с гиждуванской гончарной школой, процессом изготовления керамики, обжига и росписи. Обед в доме керамистов — дегустация знаменитых гиждуванских шашлыков. Это настоящее сокровище в мире узбекских шашлыков. Его готовят исключительно из местной баранины, которая обладает неповторимым вкусом благодаря особенному климату. Технология приготовления тоже необычная: самую сочную шейную часть баранины предварительно несколько раз перемалывают и замораживают. Переезд в Бухару — другой древний город Узбекистана, через который также проходил Великий шелковый путь. Средневековая Бухара была одним из главных политических, культурных и религиозных центров Среднего Востока. Здесь прекрасно сохранилось более 140 памятников архитектуры, среди которых грандиозные медресе, мечети и знаменитый символ города — минарет Калян, крепость Арк, действующие средневековые бани и торговые купола. Исторический центр Бухары включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Экскурсия по загородным объектам: летняя резиденция последнего бухарского эмира — дворец Ситораи Мохи Хоса. По прибытии в Бухару — размещение в гостинице. Экскурсия по Бухаре: ансамбль Ляби-Хауз — самая известная площадь Бухары с искусственным прудом, вокруг которого расположены медресе Кукельдаш, медресе Надира Диванбеги, ханака, знаменитый памятник Ходже Насреддину и множество уютных кафе. Посещение торгового квартала крытых базаров XVI века, где представлены мастерские народных ремесел. Экскурсия на винзавод «Шохруд», где производятся сухие, десертные и крепленые красные и белые вина, а также коньяки и ликёры, одни из лучших в стране. У завода есть собственные плантации в окрестностях Бухары. Сухой климат и обилие солнца позволяют выращивать здесь сорта с высокой сахаристостью ягод, подходящие для десертных вин, например Ок-Кишмиш, а также традиционные Баян-Ширей, Ркацители, Бишты, Мускат венгерский и розовый, Алеатико и др. Дегустация марочных вин в дегустационном зале. Рекомендуем попробовать аутентичные бухарские вина: десертное кишмишное вино — сладкое, с мускатным ароматом; Саперави — насыщенное красное вино с ягодными нотами и терпким послевкусием; Ркацители — лёгкое белое вино с цитрусовыми оттенками; коньяк Шохруд — выдержанный, с мягким вкусом. Питание: завтрак, обед. Ночь в гостинице.

Бухара (экскурсия). Продолжение экскурсии по Бухаре: мавзолей Саманидов — династическая усыпальница, сочетающая традиции согдийской и исламской архитектуры; необычный мавзолей в форме продолговатой призмы, связанный с библейскими легендами о странствующем Иове — Чашма Аюб; комплекс Боло-Хауз — памятник монументального Регистана Бухары, состоящий из водоёма, минарета и мечети, украшенной 20 резными деревянными колоннами; цитадель древней Бухары, «город в городе» — старинная крепость Арк; древнейшее здание парадной площади, центральный ансамбль и главный символ Бухары — комплекс Пой-Калян, включающий знаменитый минарет Калян (46,5 м), мечеть Калян и медресе Мири Араб; потрясающе красивое медресе Абдулазиз-хана, богато украшенное сложными орнаментами; строгое и уравновешенное медресе Улугбека. Чаепитие в чайном доме «Пряности Шелкового пути» — дегустация чая с различными пряностями и традиционными бухарскими сладостями. Чай в Узбекистане — это нечто большее, чем просто напиток, который утоляет жажду. Это традиция и неотъемлемый элемент узбекской кухни. Чаем открывается и завершается любая трапеза: первая пиала чая как приветствие дорогому гостю и последняя пиала чая как пожелание доброго пути. В течение дня чай может подаваться как отдельное блюдо, и каждый раз он обязательно заваривается свежим. Чайный дом «Пряности Шелкового пути» удивит вас огромным разнообразием вкусного чая, приготовленного из целебных трав и восточных специй. Посещение знаменитой кузнечной мастерской, где вот уже седьмое поколение кузнецов вручную изготавливает потрясающие бухарские ножи, ножницы нестандартной формы и другие кованные изделия из металла. Здесь можно увидеть весь процесс ковки, начиная от подготовки клинка до финальной заточки и гравировки неслучайных узоров. Кузнец расскажет о своем ремесле, покажет кузнечную печь, которая нагревает металл до температуры 1000° С, продемонстрирует недюжинную силу в работе с молотом. В мастерской можно выбрать уникальные кухонные и охотничьи ножи из дамасской стали или титана, которые никогда не потребуют дополнительной заточки. Мастер-класс по приготовлению бухарского плова в гостевом доме. Профессиональный ошпаз (повар, специализирующийся именно в приготовлении плова) раскроет кулинарные секреты, расскажет и покажет, как приготовить настоящий бухарский плов, который сам по себе очень необычный. Питание: завтрак, ужин. Ночь в гостинице.

Бухара – Ташкент. Выселение из гостиницы до 12:00. Свободное время в Бухаре до времени убытия поезда без транспортного и экскурсионного обслуживания. Переезд в Ташкент на поезде. Размещение в гостинице, отдых. Питание: завтрак. Ночь в гостинице.

Убытие из Ташкента. Переезд в аэропорт. Завершение программы тура. Вылет из Ташкента. Питание: завтрак.