Главный собор Пуэблы встречает вас не фасадом, а неожиданной пустотой с правой стороны. Вместо второй башни, симметричной той, что взметнулась над городом, здесь стоит лишь низкий цоколь. Легенда гласит, что архитекторам не хватило то ли денег, то ли времени, а возможно, что-то пошло не так с грунтом. Но именно эта асимметрия стала визитной чертой собора, заставляющей каждого остановиться и вглядеться в детали.
Собор, освящённый в честь Непорочного Зачатия, занимает южную сторону главной площади, Сокало, и доминирует над ней своим масштабом. Построенный в стиле эрререско — мексиканской версии строгого ренессанса с плоскими пилястрами и сдержанным декором — он получил у местных прозвище «Нуэстра-Сеньора-де-ла-Миса» из-за тёмно-серого камня, напоминающего цвет монашеской рясы. Портал главного входа, однако, выполнен в более позднем барочном стиле и выделяется богатой резьбой по светлому известняку, создавая контраст, который сразу бросается в глаза.
Внутри пространство организовано по плану латинского креста с пятью нефами, разделёнными массивными дорическими колоннами. Высота центрального нефа достигает 25 метров, и свет, проходящий сквозь верхние окна, делает камень почти белым. Главный алтарь — работа Мануэля Тольса, выдающегося архитектора и скульптора неоклассицизма, завершённая в 1819 году. Его называют Киворием или Бальдахино: восьмиугольный мраморный балдахин под куполом поддерживают колонны коринфского ордера, а внутри помещена фигура Непорочного Зачатия. По бокам от алтаря вы увидите резные деревянные хоры с мозаичной инкрустацией, изображающей сцены из житий святых, и два органа, самый крупный из которых привезён из мастерской в Бостоне в 1902 году.
Не пропустите сакристию — её стены украшены картинами пуэбланских художников колониального периода, изображающими сцены Страстей Христовых и триумфы Девы Марии. В часовне слева от главного алтаря хранится дароносица из золота и драгоценных камней — дар архиепископа в начале XX века. Пройдите за алтарь, чтобы увидеть небольшую каменную лестницу, ведущую в крипту, где покоятся несколько пуэбланских епископов; доступ туда иногда открывают в дни больших церковных праздников.
Собор действующий, поэтому здесь регулярно проходят мессы, особенно пышные во время Страстной недели и праздника Синко де Майо, когда Пуэбла становится центром торжеств. В эти дни площадь перед собором наполняется процессиями, а фасад подсвечивается по вечерам. Но и в обычный полдень, когда солнце заливает серый камень, на ступенях сидят местные жители, едят «семitas» — пуэбланские бутерброды — и наблюдают за голубями, хлопающими крыльями над колокольней.
С учётом высоты Пуэблы (около 2100 метров над уровнем моря) погода переменчива: с ноября по февраль может быть прохладно и ветрено, а с июня по сентябрь — идти сильные, но короткие послеобеденные ливни. Лучшее время для осмотра — утро, когда освещение подчёркивает текстуру камня, или вечер, когда закатное солнце окрашивает башню в тёплые тона. Добираться удобно пешком от центральной площади города; автобусы из Мехико прибывают на терминал CAPU, откуда можно взять такси или местный автобус до центра за 20–25 минут.