винодельня Узумфермер

Узумфермер — винодельня, устроенная при фермерском хозяйстве в Паркентском районе Ташкентской области. Вокруг тянутся предгорья Чаткальского хребта, а сама винодельня расположена в долине, где летом температура держится выше, чем в Ташкенте, за счёт прогретого горного склона. Главное, зачем сюда едут, — увидеть, как делают вино в Узбекистане, и попробовать местные сорта, непохожие на европейские.

Хозяйство ведёт семья, разбившая виноградники на месте старых садов. Лозы высажены шпалерным способом, между рядами оставлена трава для удержания влаги. Сорта — в основном автохтонные: бахтиори, сояки, тавриз, а также советские гибриды вроде ритона. Из них делают как сухие вина, так и креплёные, следуя традициям, заложенным ещё в советское время, но с более аккуратной работой на винограднике и винодельне.

Что посмотреть и попробовать

Во время визита обычно показывают виноградники, цех с ёмкостями из нержавеющей стали и дубовыми бочками, а затем проводят дегустацию в прохладном зале или на веранде с видом на долину. Помимо вин, здесь производят виноградный сок и дистилляты, которые также можно попробовать. Рассказывают об особенностях каждого сорта, о местных почвах и о том, как засуха и горный климат влияют на вкус ягод.

Сезон посещений — с апреля по октябрь, когда виноградники зелёные и не слишком жарко. В сентябре можно попасть на сбор урожая, если договориться заранее: хозяйство не проводит открытых туров, поэтому визит нужно планировать напрямую.

Как добраться

От Ташкента до винодельни около 40 км. Дорога проходит через Паркент и занимает примерно час на машине. Общественный транспорт до самого хозяйства не ходит, поэтому удобнее арендовать автомобиль или взять такси. Указатели на местности небольшие, но навигаторы знают точку «Узумфермер».