Винный Узбекистан: тур с изюминкой — 8 дней

Прибытие в Ташкент. В аэропорту вас встречают, затем следует переезд и размещение в гостинице после 14:00. Ташкент — многогранная столица современного Узбекистана. Его архитектура удивляет редким разнообразием: здесь соседствуют археологические памятники времен зороастризма, которым уже более 2200 лет, шедевры Средневековья, монументальные здания конца XIX века, самое красивое в мире метро и, конечно, современные постройки. Ночь в гостинице.

Ташкент (экскурсия). Экскурсия на винодельню Uzumfermer с дегустацией. Сегодня рекомендуем взять с собой головной убор и солнцезащитные средства, а также надеть удобную одежду и обувь для прогулок по виноградникам. Экскурсия по Ташкенту (Старый город): площадь Хаст-Имам — духовный центр Ташкента, где хранится волос Пророка Мухаммеда; медресе Барак-хана, мавзолей Кафал-аль-Шаши Мазар — одни из старейших памятников архитектуры столицы. Посещение самого оригинального и старинного базара Ташкента — Чорсу. Здесь под огромным куполом можно приобрести местные продукты, специи, ремесленные изделия и сувениры. В районе Старого города, помимо традиционной восточной архитектуры, можно увидеть аутентичные старинные махалли (жилые кварталы) с глинобитными домами, узкими улочками и подлинной атмосферой Старого Ташкента. Обед в знаменитом Среднеазиатском центре плова «Беш Козон», где каждый день в нескольких гигантских казанах готовят 10 тонн вкуснейшего Праздничного плова. Здесь можно увидеть весь процесс приготовления от обжарки мяса до закладки овощей, специй и риса. Переезд на винодельню Uzumfermer (Кибрайский район Ташкентской области) — небольшую частную винодельню с декоративным садом, прудом и китайским чайным домиком, расположенную всего в 18 км от центра Ташкента. Фермерское хозяйство специализируется на производстве сортовых сухих, полусухих и сладких вин по европейским технологиям. На виноградниках, площадью 15 га, выращивается самая большая коллекция сортов винограда в стране — более 100, в том числе 20 винных сортов. Экскурсия по территории Uzumfermer: пышные, ухоженные виноградники, сад с тематическими зонами, производство и погреб с аккуратными бочками из французского дуба. Гид расскажет о местных сортах (Саперави, Пино Нуар, Ркацители, Сояки, Баян-Шире, Алеатико, Рислинг, Сатурн, Юпитер, Ризамат и др.) и семейной истории виноградного хозяйства, образованного в 2008 году и с тех пор выросшего в уникальную локацию с устоявшимися традициями выращивания винограда и производства вина. Винная дегустация с лёгкими закусками (фрукты и сыр) на открытой террасе или в уютном зале с видом на сад. Рекомендуем обратить внимание на вина Dali, Jupiter, Sotelli, Nuara и Muscatel. Возвращение в Ташкент. Свободное время без сопровождения гида и транспортного обслуживания. Для самостоятельного ознакомления и более детального погружения в винную культуру столицы при желании — вот список винных мест в Ташкенте: Wine Time: винный бар-магазин с уютной атмосферой и опытными сомелье, можно попробовать и приобрести редкие узбекские сорта. Винотека Silk 96 Wine & Lounge: ресторан с богатой винной картой и аутентичным винным погребом. Just Wine Bar & Store: уютный бар в центре города с хорошей коллекцией местных вин и интересными закусками. Winesday Cafe & Wine Shop: кафе с собственной винотекой и большим выбором вин. Питание: завтрак, обед. Ночь в гостинице.

Переезд Ташкент — Самарканд (поезд). Самарканд (экскурсия). Экскурсия на винзавод им. Ховренко с дегустацией. Трансфер на вокзал за 1,5-1 час до убытия поезда. Переезд в Самарканд на утреннем поезде. Встреча на вокзале, переезд к месту начала экскурсии. Самарканд — ровесник Рима, «жемчужина Востока», столица легендарной Согдианы, Мараканда, а затем столица огромной империи Тамерлана. Город-музей, город-сердце караванной торговли Шелкового пути, Самарканд и сегодня прекрасно сохранил уникальную ауру азиатского Средневековья. Экскурсия по Самарканду: самая известная площадь Центральной Азии — Регистан, окруженная тремя монументальными медресе — Шер-Дор, Тилля-Кари и медресе Улугбека; мавзолей Гур-Эмир — грандиозная династическая усыпальница Тамерлана, послужившая прототипом для мавзолеев Хумаюн в Дели и Тадж-Махал в Агре. Обед в центре плова — дегустация самаркандского плова. Считается, что светлый самаркандский плов — самый диетический из всех пловов. Он подается не перемешанным, а выложенным слоями на лягане: сначала слой риса, затем зирвак (подлива из лука с морковью и нутом) и сверху мясо, так что каждый может собрать себе порцию по вкусу, регулируя количество ингредиентов. Экскурсия на старейший винзавод Узбекистана им. Ховренко. Винодельческий завод в Самарканде основал Д.М. Филатов еще в 1868 г, а в 1883 году один из выведенных им сортов винограда, «Биишты», получил золотую медаль на Международной выставке вин и коньяков в Париже. Затем завод возглавил М.А. Ховренко, усовершенствовал его и вывел новые сорта винограда. При винзаводе был основан дом-музей Филатова, в подвале которого хранится уникальная коллекция вин основателя завода. Дегустация самаркандских вин, коньяков и коньячных напитков: столовые, крепкие и десертные марочные и ординарные (в том числе вермут, портвейн, ликер, кагор). Самаркандские вина обладают исключительным терпким вкусом и ароматом. Рекомендуем обратить внимание на знаменитый самаркандский бальзам, в составе которого 40 компонентов из трав, винограда и меда. Свободное время без сопровождения гида и транспортного обслуживания. Для самостоятельного ознакомления при желании — вот список винных мест в Самарканде: Ресторан Samarkand: один из лучших ресторанов города, предлагающий узбекскую кухню и добротный винный ассортимент. Ресторан Platan: винная карта включает лучшие местные вина (в том чиле, Riesling и Cabernet Sauvignon). Ресторан Karimbek: известный ресторан, предлагающий вкуснейшие традиционные блюда и подборку местных вин (рекомендуем попробовать здесь Saperavi, Riesling). Ресторан Labi G’or: аутентичный ресторан с хорошей винной подборкой (Aleatico Saperavi). Питание: завтрак, обед. Ночь в гостинице.

Самарканд (продолжение экскурсии). Экскурсия на винзавод «Багизаган» с дегустацией. Продолжение экскурсии по Самарканду: самая большая в Центральной Азии соборная мечеть, исполненная царственности и красоты — Биби-Ханум; крупнейший рынок Самарканда — базар Сиаб; архитектурный ансамбль из 11 средневековых мавзолеев — Шахи-Зинда; музей обсерватории Улугбека — одной из самых значительных обсерваторий Средневековья, где под землей сохранился фрагмент гигантского угломера (секстанта). Обед в ресторане. Экскурсия на винзавод «Багизаган» (Тайлякский район, 30 км от Самарканда). Пять поколений виноделов из семьи Казимовых выращивали виноград в долине реки Зарафшан — и сегодня на «Багизагане» производят одни из лучших вин и коньяков в Узбекистане из сортов Саперави, Каберне-совиньон, Ркацители, Баян-ширей, Ок-мукалас, Кизыл-мукалас, Опорто, Каберне, Ок-кишим, Убекистон, Ширин, Гуля-кандоз, Алеатико, Тайфи и др. Винный бренд Bagizagan (в переводе с узбекского — «сад птиц») — наиболее известный и распространённый в стране. Нас ждет прогулка по территории винодельни и виноградникам (~20 га), знакомство с процессом переработки винограда, технологиями производства вина и винным погребом, отделанном камнем и деревом. Дегустация вин с местным сыром, лепёшкой и виноградом в колоритном подвальном дегустационном зале (сухое красное Саперави, свежее белое Ркацители, розовые и купажные вина). Здесь также можно приобрести местные вина прямо из погреба. Рекомендуем обратить внимание на вина линейки Bagizagan Select (например, Nargis — розовое полусладкое из сорта Пино-нуар) и под маркой Peri (из редкого для Узбекистана сорта Шардоне). Чтобы сохранить бодрость, желательно дегустировать не более 5 сортов вина. Возвращение в Самарканд. Свободное время без сопровождения гида и транспортного обслуживания. Питание: завтрак, обед. Ночь в гостинице.

Переезд Самарканд — Бухара поезд. Бухара (экскурсия по городу). Экскурсия на винзавод «Шохруд» с дегустацией. Трансфер на вокзал за 1,5-1 час до убытия поезда. Переезд в Бухару на утреннем поезде. Встреча на вокзале, переезд в город к месту начала экскурсии. Размещение в гостинице после 14:00. Бухара — другой древний город Узбекистана, через который также проходил Великий шелковый путь. Средневековая Бухара была одним из главных политических, культурных и религиозных центров Среднего Востока. Здесь прекрасно сохранилось более 140 памятников архитектуры. Исторический центр Бухары включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Экскурсия по Бухаре: ансамбль Ляби-Хауз — самая известная площадь Бухары с искусственным прудом, вокруг которого расположены медресе Кукельдаш, медресе Надира Диванбеги, ханака, знаменитый памятник Ходже Насреддину и множество уютных кафе. Посещение торгового квартала крытых базаров XVI века, где представлены мастерские народных ремесел. Обед в ресторане — дегустация бухарского плова. Посещение атмосферной мастерской марионеток на площади Ляби-Хауз. Потомственные мастера расскажут и покажут, как создаются потрясающие куклы-марионетки, и затем оживят их в своих руках, устроив небольшое представление. Среди множества кукол изящной ручной работы можно легко найти своего "двойника" и забрать его с собой на память о Бухаре. Экскурсия на винзавод «Шохруд», где производятся сухие, десертные и крепленые красные и белые вина, а также коньяки и ликёры, одни из лучших в стране. У завода есть собственные плантации в окрестностях Бухары. Сухой климат и обилие солнца позволяют выращивать здесь сорта с высокой сахаристостью ягод, подходящие для десертных вин, например Ок-Кишмиш, а также традиционные Баян-Ширей, Ркацители, Бишты, Мускат венгерский и розовый, Алеатико и др. Дегустация марочных вин в дегустационном зале. Рекомендуем попробовать аутентичные бухарские вина: десертное кишмишное вино — сладкое, с мускатным ароматом; Саперави — насыщенное красное вино с ягодными нотами и терпким послевкусием; Ркацители — лёгкое белое вино с цитрусовыми оттенками; коньяк Шохруд — выдержанный, с мягким вкусом. Свободное время без сопровождения гида и транспортного обслуживания. Для самостоятельного ознакомления при желании — вот список винных мест в Бухаре: Винный бар в старинном караван-сарае Нугай: здесь можно попробовать бухарские вина и бренди, а также приобрести коллекционные бутылки в качестве сувениров. Ресторан Old Bukhara с восточным интерьером, специализирующееся на плове и шашлыке. Винная карта включает местные сорта Riesling, Cabernet Sauvignon. Ресторан Lyabi-Hauz предлагает узбекскую кухню и подборку местных вин в атмосфере старой Бухары. Рекомендуем попробовать здесь Soyaki, Saperavi. Ресторан Joy Chaikhana Lounge: аутентичный ресторан узбекской национальной кухни, расположенный в историческом караван-сарае (бывший дом купца Гуломжона), в самом сердце Бухары. Питание: завтрак, обед. Ночь в гостинице.

Бухара (продолжение экскурсии). Загородная экскурсия. Продолжение экскурсии по Бухаре: мавзолей Саманидов — династическая усыпальница, сочетающая традиции согдийской и исламской архитектуры; необычный мавзолей в форме продолговатой призмы, связанный с библейскими легендами о странствующем Иове — Чашма Аюб; комплекс Боло-Хауз — памятник монументального Регистана Бухары, состоит из водоема, минарета и мечети, украшенной 20 резными деревянными колоннами; цитадель древней Бухары, «город в городе» — старинная крепость Арк; древнейшее здание парадной площади, центральный ансамбль и главный символ Бухары — комплекс Пой-Калян, включающий знаменитый минарет Калян (46,5 м), мечеть Калян и медресе Мири Араб; потрясающе красивое медресе Абдулазиз-хана, богато украшенное сложными орнаментами; строгое и уравновешенное медресе Улугбека. Обед в чайхане, где вы насладитесь бесподобным вкусом шурпыбалаза (шурпы с горохом) и долмы — завернутым в виноградные листья мясным фаршем, который готовится в небольшом количестве бульона. Чаепитие в чайном доме «Пряности Шелкового пути» — дегустация чая с различными пряностями и традиционными бухарскими сладостями. Чай в Узбекистане — это нечто большее, чем просто напиток, который утоляет жажду. Это традиция и неотъемлемый элемент узбекской кухни. Чаем открывается и завершается любая трапеза — первая пиала чая как приветствие дорогому гостю и последняя пиала чая как пожелание доброго пути. В течение дня чай может подаваться как «отдельное блюдо», и каждый раз он обязательно заваривается свежий. Чайный дом «Пряности Шелкового пути» удивит вас огромным разнообразием вкусного чая, приготовленного из целебных трав и восточных специй. Переезд в Ташкент на поезде. Размещение в гостинице, отдых. Питание: завтрак, обед. Ночь в гостинице.

Бухара — Ташкент (поезд). Выселение из гостиницы до 12:00. Свободное время в Бухаре до времени убытия поезда (без транспортного и экскурсионного обслуживания, без включенного питания). Переезд в Ташкент на поезде. Размещение в гостинице, отдых. Питание: завтрак. Ночь в гостинице.

Убытие из Ташкента. Переезд в аэропорт. Завершение программы тура. Вылет из Ташкента. Питание: завтрак.