Центральный рынок города Сокчо

Запах жареной рыбы и кимчи встречает ещё на подходе. Под навесами из гладкого бетона покупатели торгуются с тётушками в резиновых фартуках, а в аквариумах у входа камчатские крабы лениво шевелят клешнями. Центральный рынок Сокчо — это не сувенирный ряд, а живой организм, где город закупается с раннего утра.

Как устроен рынок

Рынок вытянут вдоль нескольких крытых галерей и открытых переходов, разделяясь на зоны. В рыбном пассаже прилавки завалены только что выловленным минтаем, кальмаром и плоскими корюшками, которых здесь же сушат на решётках. Через стену — овощной ряд, где пучки папоротника госари и корни колокольчика тодок напоминают, что рядом горы Сораксан. Отдельно стоит мясной корпус со знаменитыми колбасками сундэ — свиная кишка, начинённая стеклянной лапшой и рисом.

Что пробовать сразу

• Оджино сундэ — кальмар, фаршированный овощами, яйцом и рисом. Готовят на пару при вас, нарезают толстыми кольцами и подают с горчичным соусом. Визитная карточка Сокчо.
• Кимчи из кальмара с грушей — острая закуска, где тонкие полоски морепродукта смешивают с хрустящей азиатской грушей. Продают в пластиковых контейнерах на вынос.
• Жареная курица с кунжутом — небольшие лотки прямо у входа на рынок. Целые тушки глазируют соевым соусом и медом, посыпают жареным кунжутом. Очередь стоит даже в дождь.
• Пресноводный угорь на гриле — в сезон (весна — начало лета) его жарят на углях и заворачивают в листья кунжута с пастой ссамчжан.

Местные особенности

В отличие от туристических рынков Сеула или Пусана, здесь до сих пор главные покупатели — жители Сокчо. Утром в пятницу и субботу приходят семьями, с тележками на колёсиках. Тетушки-продавщицы не говорят по-английски, но активно пользуются калькулятором, показывая цены, и часто дают попробовать кусочек-другой. Если вы в Корее впервые, имейте в виду: на рынке принято брать товар руками — перчатки лежат на каждом прилавке — и громко обсуждать свежесть продукта с соседями по очереди.

Время и ориентиры

Главный вход находится со стороны автобусного терминала Сокчо, с которым рынок делит квартал. Раньше девяти утра идти смысла нет — только начинают раскладывать товар. Самый живой период — с 10:00 до 14:00, после обеда рыбные ряды сворачиваются. Выходной день — первое и третье воскресенье месяца, но отдельные корейские закусочные при рынке работают без выходных. Зимой рынок тише, зато появляются лотки с горячим рыбным супом мульхве — острая похлёбка из сырой рыбы, которая согревает в минусовую погоду.