Также известно как: Canchanchara Bar, Канчанчара, бар Канчанчара, канчанчара Тринидад
В Тринидаде есть бары, где кубинцы пьют пиво из пластиковых стаканов под реггетон, и есть Canchanchara — старый дом с земляным полом и плетёными креслами, где напиток готовят вручную в глиняной чашке и подают с деревянной ложкой. Это не туристическая декорация: заведение работает с 1970-х годов и остаётся, пожалуй, самым известным местом в городе, где пробуют одноимённый коктейль.
Напиток, давший бару имя, — местная крестьянская смесь: aguardiente (тростниковый самогон), мёд, лимонный сок и вода. Сладкий, крепкий, слегка дымный от неочищенного спирта, он пьётся легко и бьёт неожиданно сильно. Рецепт старый — его приписывают крестьянам, лечившим им простуду и усталость, отсюда и название: канчанчарой называли грубую постройку или рабочую хижину в сельской местности.
Что вы увидите
Дом стоит на тихой улочке в нескольких минутах от центральной площади Plaza Mayor. Внутри — низкие потолки, тяжёлые балки, керамика на полках, по вечерам играют trova — негромкие кубинские гитары. Дворик с манговым деревом служит главным залом: здесь сидят дольше, чем планировали, и это нормально. Обслуживание неспешное; закажите напиток сразу, потом ждите.
- Пробуйте canchanchara в глиняной чашке — в стекле подают реже и настроение другое.
- Возьмите вторую порцию лимона и мёда, если не любите крепкое: бармены не обидятся.
- Вечером после 20:00 бывает людно и шумно; днём тише и прохладнее.
Практично
Добраться можно пешком от Plaza Mayor — идти минут пять, ориентир спросите у местных, все знают. Наличные кубинских песо или конвертируемая валюта (уточняйте на месте) удобнее карт, которые в Тринидаде принимают редко. Рядом — рынок и мастерские с керамикой, так что визит легко сочетать с прогулкой по городу.