Также известно как: Luwak Coffee Farm, Kebun Kopi Luwak, ферма кофе Luwak, кофейная ферма Luwak, кофейная плантация Luwak, ферма Лювак, агроферма Лювак
На подъезде к Ловине с севера дорога начинает петлять среди холмов, и почти на каждом повороте стоят таблички с изображением циветты — небольшого зверька с длинным хвостом. Это и есть указатели на агрофермы кофе luwak, разбросанные по окрестностям деревни. Сама ферма — не музей и не плантация в привычном смысле, а работающее хозяйство: несколько рядов кофейных деревьев, под которыми живут циветты, и открытая веранда с видом на долину, где гостям показывают весь путь зерна от ягоды до чашки.
Название отсылает к самому процессу. Циветты поедают спелые кофейные ягоды, мякоть переваривается, а зерно проходит через пищеварительный тракт и выходит почти целым — ферменты желудка меняют его белок, и вкус напитка получается мягче и менее горьким. На ферме вам, скорее всего, предложат продегустировать несколько сортов: обычный местный кофе, luwak и травяные настои вроде ванильного или имбирного чая. Дегустация обычно входит в короткую экскурсию, которую проводит сотрудник хозяйства, объясняющий разницу между диким и «фермерским» зерном.
Что ещё увидите на территории
- Небольшой участок с кофейными деревьями и специями — ваниль, гвоздика, какао, которые здесь же и выращивают.
- Вольеры с циветтами: животных кормят при посетителях, но трогать их обычно не разрешают.
- Смотровую веранду над долиной — на закате отсюда открывается вид на рисовые террасы и вулканические склоны.
- Магазин при ферме, где продают зерно и готовый помол, а также масла и специи местного производства.
Практические детали
Фермы расположены вдоль дороги между Ловиной и северным побережьем Бали, и большинство путешественников заезжают сюда по пути — самостоятельно на скутере или в составе организованной поездки. Дорога в холмах узкая, с крутыми поворотами, поэтому стоит закладывать время с запасом и не планировать визит вплотную к закату. Утро здесь спокойнее: меньше групп и прохладнее. Учтите, что на ферме может не быть полноценной инфраструктуры для людей с ограниченной подвижностью — спуски к вольерам идут по ступеням.
Если цель — именно дегустация, уточняйте у сотрудников, откуда зерно: часть хозяйств закупает его у соседей, а не собирает на собственных деревьях. И не стоит воспринимать слово luwak на вывеске как гарантию редкости — в регионе таких ферм несколько, и каждая работает по-своему.